E rieccomi di ritorno con una piccola ricetta dolce, anzi direi naturalmente dolce, ma lo vedrete poi...
E' un periodo denso questo, me lo sto godendo tutto in tranquillità, anche se sotto sotto sto continuando a lavorare e fare tante cose belle, che comprendono cucinare, fotografare, pianificare viaggi, bere, mangiare...
Fino a poco tempo fa, anche solo lasciare per un breve lasso di tempo il blog - per mancanza di voglia e ispirazione - mi metteva una certa ansia, adesso  invece vivo i post con più calma e easytudine, e poco male se ci saranno 2 o 3 post al mese.
Per il resto mi trovate praticamente sempre su instagram  che è il social dove ho trovato la mia "dimensione" ideale.
Infatti, chi mi segue su IG avrà già visto questi muffins piccini picciò con cui abbiamo fatto colazione qualche giorno fa.

#foodmorning

In apertura del post ho scritto naturalmente dolci, eh sì perché tra gli ingredienti non c'è nessun zucchero raffinato aggiunto, solo quelli naturali della frutta. E non c'è neanche olio o burro, ma solo i grassi buoni della frutta secca.
E per farli non vi serve neanche la bilancia, basta un cucchiaio, un cucchiaio e un frullatore.
(  e sì, ancora non abbiamo comprato la bilancia, ma Santo Amazon e Beato Corriere stanno provvedendo a recapitarne una in questi giorni. Curiosi di sapere quale?  è stata una scelta lunga e attenta, ma alla fine credo di aver preso quella giusta... vedremo... :D )
Comunque, se avete amato il banana bread  non potete non amare questi muffins! Soprattutto quando vi prende quella voglia fortissima di banana bread  ma non avete tempo per mettervi a farlo... nessun problema, questi muffin si fanno in 5 minuti e cuociono in 15'.
... ma vi avverto che finiranno molto in fretta! :D

Ingredienti per 4 muffins:

1 cucchiaio di lievito