Ed ecco un'altra ricetta perfetta per la colazione o lo spuntino, ma, credetemi, non sfigurerebbe neanche come goloso fine pasto senza-sensi-di-colpa!
Chi non ama il budino? con la sua particolare consistenza, che invoglia una cucchiaiata dopo l'altra, il suo sapore così cioccolatoso e morbido... ma ahimè, è un piacere che,  per chi vuole mantenere uno stile di vita sano, si deve concedere ogni tanto.
Con questo budino invece il piacere di affondare il cucchiaino più e più volte,  può essere anche quotidiano.
Vi sorprenderà subito sia alla vista ( credo che dalla foto qui sopra si capisca bene la consistenza) che al gusto, vi sembrerà davvero di mangiare un goloso e calorico dessert quando invece è una coccola naturalmente dolce e sana.
Un budino semplice, genuino adatto a intolleranti al lattosio e vegani.
Pronti a scoprire come farlo? vi basteranno solo due ingredienti e pochi minuti.
Andiamo!



Ingredienti:

2 cachi medi
25/30 g di cacao amaro in polvere


Procedimento:

Togliete la buccia ai cachi e metteteli in un blender con il cacao in polvere.
Iniziate a frullare fino a che il composto non sia omogeneo e smooth.
Versate negli stampini ( io ho usato questi,  bellissimi, in silicone, adatti anche a cuocerci i muffin ) e mettete in frigo, coperto con la pellicola per almeno 15-20 min.
Volendo potete farlo la sera per il giorno dopo.
Potete servire i budini su dei piattini, come ho fatto io, guarnendoli con cocco rapè, nibs di cacao e scagliette di mandorle - o lasciarli nelle tazzine e bicchierini e decorandoli allo stesso modo.
Potete aggiungere anche altra frutta secca, come, noci e nocciole, ad esempio.
Per renderlo ancora più goloso, fate una salsina mescolando cacao in polvere, poca acqua e dolcificante.

Note:
Se i cachi sono molto grossi aumentate le dosi del cacao.
In linea di massima andrebbero aggiunti circa 15 g per ogni frutto.



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Mettete il budino in frigo e andare a fare shopping!