E rieccomi qua!
Finalmente riesco a postare questa ricetta, ci tenevo molto perché in casa è piaciuta moltissimo!
Solitamente mia mamma usa l'orzo nelle zuppe e nelle minestre ma io ho voluto mostrarle che questo cereale può essere versatile tanto quanto il riso!
Ci vogliono pochi ingredienti, ed è veloce da fare.
L'orzo si presta benissimo a moltissime ricette di risotti, provate anche a fare un orzotto con la zucca e qualche foglia di salvia (o, se non vi piace, del rosmarino), mantecatelo con della crescenza e il grana: verrà cremosissimo, "all'onda"
Finalmente riesco a postare questa ricetta, ci tenevo molto perché in casa è piaciuta moltissimo!
Solitamente mia mamma usa l'orzo nelle zuppe e nelle minestre ma io ho voluto mostrarle che questo cereale può essere versatile tanto quanto il riso!
Ci vogliono pochi ingredienti, ed è veloce da fare.
L'orzo si presta benissimo a moltissime ricette di risotti, provate anche a fare un orzotto con la zucca e qualche foglia di salvia (o, se non vi piace, del rosmarino), mantecatelo con della crescenza e il grana: verrà cremosissimo, "all'onda"
Ingredienti:
300 gr di orzo "C'è di buono"
1 litro di brodo vegetale
50 gr di funghi porcini secchi
60 gr di grana
1 spicchio di aglio
1/2 cipolla
1 ciuffo di prezzemolo
Olio e.v.o.
Sale e pepe nero macinato q.b.
Come si fa:
Fate rinvenire i funghi secchi in un bicchiere di acqua calda.
Tritate finemente la cipolla e lo spicchio di aglio e soffriggeteli in una pentola con due cucchiai di olio.
Prendete i funghi porcini ammollati, tagliateli a pezzetti e aggiungeteli al soffritto.
Cuocete per qualche minuto prima di aggiungere l'orzo.
Versate il brodo un poco alla volta e continuate la cottura.
Regolate di sale, macinate il pepe e finite di cuocere (con l'orzo che ho usato io ci vogliono circa 12/15 minuti)
Mantecate con olio d'oliva, il grana grattugiato e il prezzemolo tritato e servite ben caldo.
Buonissimo!
8 commenti
Buonissimo!!!!!
RispondiEliminaAdoro l'orzo!!!!
Anch'io!!
RispondiEliminaSecondo me "risottato" è ancora meglio! ;)
Squisito!!!
RispondiEliminaDavvero una bella idea!!!! mai fatto con l'orzo ma mi ispira moltissimo!!! GRazie dell'idea e buona giornata!!!
RispondiEliminaRIsottato per me e poi subito a leccarsi i baffi ehehhe Bacioni!
RispondiEliminaIo amo il riso, non so quante volte l'ho detto... ma ogni tanto mi piace "tradirlo" con l'orzo. Sì, lo ammetto! ;)
RispondiEliminaTradimento del riso ben riuscito brava!Bellissima anche questa foto.. pure io amo l'orzotto e con i funghi lo proverò ciao
RispondiEliminaProvato ieri sera. Buonissimo. In più sono una grande amante dei funghi e ammetto che creano un ottima complicità con l'orzo.
RispondiEliminaPorco Dio.