cioccolato

Budino di tapioca al cacao e cardamomo

lunedì, febbraio 25, 2013




Per iniziare la settimana vi presento il secondo esperimento con la tapioca, questa volta  in versione cioccolatosa e profumata al cardamomo, una delle mie spezie preferite.
La consistenza è più "budinosa" del suo predecessore e le quantità sono state riviste e corrette :)
E, se come si dice non c'è due senza tre... aspettatevi un'altra ricetta con queste magiche perle!



Ingredienti per 3 persone:

60 gr di perle di tapioca
300 ml di latte
6 cucchiai di zucchero
6 cucchiai di cacao amaro in polvere
5/6 bacche di cardamomo



Come si fa:

Mettete a bagno la tapioca in acqua tiepida per un’oretta.
Portate ad ebollizione il latte. Aprite le bacche di cardamomo e mettetele nel latte per qualche minuto.
Togliete le bacche con un colino, aggiungete lo zucchero e versate le perle di tapioca scolate e sciacquate, cuocendole fino a che diventano trasparenti.
Unite il cacao e amalgamate bene.
Versate il budino in coppette e  lasciate raffreddare.
Prima di servirle spolverizzate con del cacao in polvere.



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7 commenti

  1. Ciao!!
    Ho scoperto il tuo blog per caso e non posso fare a meno di unirmi a voi: qui ci sono così tante bontà!!!
    E giusto appunto quest'ultima, sarebbe ideale per il mio contest al quale sarei felicisiima tu partecipassi:

    http://delizieeconfidenze.blogspot.it/2013/02/i-1000-gusti-della-manioca-il-mio-primo.html

    Ti aspetto!!!

    Un abbraccio grande.

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  2. Meraviglia delle meraviglie! Che bontà! Ho da poco comprato la tapioca e già mi frullano in testa belle ideuzze.. questa però, la tengo ben presente!! Un bacione e buon lunedì :))

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  3. ammetto di non conoscere queste perle di tapioca, quindi fortemente incuriosita, anche perchè la tua idea si fà amare da subito :)

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  4. Ciao Sabrina grazie!
    Vengo a dare un'occhiata subito :)

    Ely, vero!! io ho ancora metà sacchetto e sono ancora tante le ricette che mi frullano... :)


    Lety provala! Dà una nuova consistenza al classico budino... ma ho ancora parecchio da sperimentare!!

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  5. Complimenti per le tue belle ricette cara!!
    Un budino così non l'ho mai mangiato..è bellissimo e non oso immaginare il sapore!!
    Ciao a presto e piacere di conoscerti.
    Incoronata

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  6. bellissimo il tuo blog.. raffinatissimo e meravigliosa la ricetta.. proprio oggi sono da natura si... la prendo... :) grazie per l'idea...

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