100 gr farina 00
90 gr di zucchero
2 uova
50 gr di burro fuso
1 cucchiaio di amido di mais
50 gr cocco grattugiato
1 limone intero (succo e scorza grattugiata)
1 bustina di lievito
Latte q.b.

Forno a 180°

Torta semplice semplice, per la colazione :)
Così semplice che sarò praticamente telegrafica nella spiegazione :D
Lavorate i tuorli con lo zucchero.
Montate a neve gli albumi.
Grattugiate le scorza del limone e spremete il succo.
In una terrina mettete tutti gli ingredienti, mescolando bene, e aggiungete il latte, come faccio di solito (quando non seguo nessuna ricetta) non lo peso, ma guardo la consistenza dell'impasto e vado di conseguenza... Informate finché non è bella dorata. :)