Ancora una ricetta della fantastica cucina giapponese, che ormai è la mia cucina quotidiana ;)
Avevo ancora un bel trancio di salmone e siccome non volevo rimettermi a fare il sushi l'ho fatto cotto, nella classica salsa teriyaki, con del buon riso in bianco, cotto rigorosamente "alla giapponese".
Maniera che mi crea sempre uno stress pazzesco, visto che, la riuscita o meno, rimane un mistero fino alla fine, quando hai già spento il fuoco e devi alzare il coperchio: Ecco in quel momento, lo vedi subito, i chicchi sono lucidi, separati, l'acqua è evaporata... la conferma è alla prima mescolata. E' fatta!.
Ma se, quando alzi il coperchio, vedi ancora l'acqua che fai? Niente, ormai hai alzato il coperchio l'umidità è compromessa! E non provate ad aggiustare la cosa mescolando e aggiungendo, togliendo l'acqua o rimetterlo sul fuoco. Ve lo dovete mangiare così :D
Ma come tutte le cose l'esperienza insegna.
Questa volta è venuto p-e-r-f-e-t-t-o.

La perfezione

Itadakimasu!