Pomodori ripieni di cous cous e tonno

giovedì, agosto 02, 2012

Visto che il caldo non sembra darci tregua io lo combatto con qualcosa di fresco, e per me è difficile non accendere il forno, anche se ci sono 40 gradi... la tentazione è stata forte, ma alla fine, mi sono dovuta arrendere e ho preparato questi pomodori ripieni di cous cous con tonno, peperoncino e una salsa giapponese a base di salsa di soia e perilla (una pianta aromatica coltivata in Asia).

Ingredienti x 2 persone:

2 pomodori

150 gr di cous cous Molino Chiavazza

2 scatolette di tonno (naturale o all'olio d'oliva, secondo i vostri gusti)

Peperoncino tritato

Olio evo

Condimento giapponese a base di salsa di soia e perilla

Sale

Circa 240 gr di acqua

Innanzi tutto laviamo tagliamo la parte superiore( non buttatela che ci servirà dopo) e svuotiamo i pomodori con un cucchiaino stando attenti a non bucare la base (se i pomodori non "stanno in piedi" da soli possiamo pareggiare tagliando anche un po' sotto).

Una volta vuoti cospargiamoli di sale all'interno e lasciamoli riposare, capovolti, su un piano inclinato per far uscire l'acqua.

Nel frattempo mettiamo a bollire l'acqua salata.

Quando è pronta la versiamo in una ciotola dove avremo messo il cous cous. Lasciamo coperto qualche minuti e successivamente sgraniamo con l'aiuto di una forchetta.

Adesso non ci resta che aggiungere il tonno sbriciolato, il peperoncino tritato e i condimenti (olio e salsa di soia), aggiustiamo di sale e con un cucchiaino riempiamo i pomodori. Copriamo con il "cappellino" tolto all'inzio e portiamo in tavola.

Con il cous cous in eccedenza ho fatto un letto su cui adagiare morbidamente il pomodoro.

Sono usciti i nomi dei vincitori del contest "Stuzzichini" del Molino Chiavazza, !!!!! vi ricordate?
Io ho partecipato con i cantuccini salati al formaggio e spezie... ebbene... rullo di tamburi... ho vinto!
Sono davvero contenta, è una ricetta nata quasi per caso una domenica mattina, riuscitissima e proprio stuzzicante!!