Probabilmente qualcuna di voi avrà già sentito parlare di questo tipo di spaghetti.
Sono saliti alla ribalta dopo che il famoso pseudo dietista francese li ha messi nel suo libro.
Sicuramente questa "pasta" ha il grandissimo pregio di non contenere carboidrati assimilabili (quindi adatti sia nelle diete, sia in caso di diabete), ma io l'ho presa perché è, indovinate, giapponese.
Quindi fregandomene sia della dieta sia dello pseudo dietista :P
Dico subito: ha una consistenza "particolare"... diciamo... viscida...che non a tutti può risultare piacevole, ma di positivo ha la capacità di assorbire benissimo ogni tipo di condimento.
Viene venduta secca o in sacchettini in cui la pasta galleggia in un liquido trasparente.
Io ho preso questi ultimi.
Le dosi sono ad occhio, perché.... ho cucinato solo per me ;)

Ingredienti x 1:
100 gr di Shirataki di Konjac
Salsa di pomodoro
Mezzo spicchio di aglio
Una manciata di piselli freschi
Una manciatina di funghi porcini secchi
Un cucchiaino di miso in pasta
Peperoncino (o una spolverata di shichimi*)
Olio
Sale


Sciacquate bene gli spaghetti sotto l'acqua corrente e portate a bollore l'acqua in un pentolino.
Fate rinvenire i funghi in un bicchiere con dell'acqua calda ( i miei funghi sono fatti da un'amica di mia mamma che li va a raccogliere, li secca e ogni anno ce li fa avere qualche sacchettino  <3)
In un altra pentola fate soffriggere l'aglio nell'olio, toglietelo e aggiungete la salsa di pomodoro, i piselli e i funghi. Fate cuocere.
Quando l'acqua bolle versate gli spaghetti e cuocete per 3/4 minuti. Dopodiché scolateli e versateli in padella.
Fate assorbire bene il sugo, salate, aggiungete il peperoncino e poco prima di spegnere,  il miso.



*Shichimi è una miscela di spezie giapponesi il cui nome significa "peperoncino dai sette sapori".
Gli ingredienti sono peperoncino rosso,buccia di arancia, semi di sesamo nero, semi di sesamo bianco, pepe giapponese (sansho) zenzero e alghe.
E' chiamata anche nanami togarashi. Io uso questa marca qua )
Io la metto un po' ovunque, nei piatti di carne, nei sughi, con le verdure...


ps: Ho vinto (di nuovo) il giveaway di Casabento. Sono una donna felice! :D