Cous cous la zero in salsa di barbabietola e tahina | Couscous low carb pasta with beetroot and tahini crem

mercoledì, maggio 06, 2015

Sono stata subito entusiasta di questo nuovo formato di pasta la zero.
Cos'è la zero? chiamarla pasta è riduttivo e quasi fuorviante, infatti si tratta di un alimento funzionale, con poche calorie, ricco di fibre e senza glutine.
I benefici? controllo e mantenimento ottimale del colesterolo, del peso e degli zuccheri.
Se ancora non le conoscete, date un occhiate alle altre ricette che ho creato (al sugo di ratatouille all'harissa, al pesto di melanzane, con funghi porcini e crema di asparagi selvatici), e ovviamente sul sito, dove potete anche acquistarla (e rivedere un po' di me anche sulle confezioni).
Il condimento che vi suggerisco è stata una piacevole scoperta e un ottimo e veloce passepartout, potete condirci la pasta, il riso, spalmarla sui crostini o per un pinzimonio supercolorato.
O con il cucchiaio. Semplicemente.

Ingredienti per 1 persona:
70 g di pasta cous cous la zero
2 barbabietole già cotte
Succo e scorza di mezzo limone
2 cucchiaini di tahina
1 spicchio di aglio
Acqua q.b.
Sale

Come si fa:
Cuocete la pasta secondo le indicazione della confezione (circa 6 min in acqua bollente salata)
Nel frattempo mettete nel mixer le barbabietole con l'aglio, il succo e la scorza di limone e la tahina.
Aggiungete eventualmente poca acqua per aiutare le lame a frullare. Regolate di sale.
Scolate la pasta, condite con la salsa e guarnite con scorzette di limone.

I was immediately excited about this new format of this low carb " la zero" pasta.

What is la zero? call it pasta is simplistic and almost misleading, in fact it's a functional food, low calorie, high fiber and glutenfree .

The benefits? control and maintain optimal cholesterol level, weight and blood sugar control.

If you still do not know them , you take a looks at other recipes that I created ( with ratatouille harissa sauce, eggplant pesto and with mushrooms and asparagus cream) , and of course on official site , where you can buy it.

This sauce is a rellay good discover and creation: You can use it in pasta, rice, spread it on toast or for a colorful veggie dip.

Or with a spoon. Simply.

Ingredients for 1 person :

70 g of pasta cous cous la zero

2 already cooked beets

Juice and zest of half a lemon

2 tablespoons tahini

1 clove garlic

Water q.s.

Salt

Directions:
Cook the pasta according to the directions of the package ( about 6 minutes in boiling salted water )
Meanwhile, place the beets in a blender with the garlic, the juice and zest of lemon and tahini .
Add som water, if necessary, to help the blades. Adjust with salt.
Drain the pasta, season with the sauce and garnish with lemon zest .

Valeria

Valeria. Graphic designer, una passione per la fotografia, il cibo sano ed il buon bere. Instagramer e breakfast addicted.

6 commenti

Robi06 maggio, 2015
Non conoscevo questo tipo di pasta, ma mi sono soffermata al "senza glutine" che in questa casa è parecchio adoperato dato che il mio ammmmore ha una sensibilità allo stesso... va da sé che butterò un occhio in più quando andrò a far la spesa! :)
Le tue foto son sempre così belle! Anche se la barbabietola oggi ha fatto il suo, eh! ;)
Ma tu come stai, Vale? :*
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Unknown29 maggio, 2015
Ciao! Io non riesco ad acquistarla, il server del sito sembra essere non funzionante...
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