cucina giapponese

Risotto alle fragole Fusion

martedì, marzo 20, 2012


"E' primaveraaa svegliatevi bambineeee..." oggi la mia fiorentinità è venuta fuori! Buona prima giornata di primavera a tutti!! :D
La ricetta che propongo oggi è una personale rivisitazione del risotto alle fragole (se mai ci fosse una ricetta classica..uhm... ). Fusion perchè ci sono alcuni ingredienti della cucina giapponese (ma no?!) come la salsa di soia, il miso e il vino di prugne (ma potete sostituirlo con un qualsiasi vino dolce).
Poi ci sono loro, le fragole!
Le dosi sono per una persona, visto che me lo sono fatto ieri a pranzo.

Ingredienti
50 gr di riso
Uno spicchio di aglio
Due cucchiai di vino di prugna





Miso
Salsa di soia
3 fragole + 2 per la decorazione


Per mantecare: formaggio cremoso


In un pentolino fate un "brodo" con il miso e lasciate sobbollire.
In una pentola scaldate l'olio con lo spicchio di aglio, che toglierete prima di versare il riso.
Fate tostare il riso, sfumate con il vino e portate a cottura con il brodo di miso.
A metà cottura aggiustate di sale (io ho messo mezzo cucchiaino di miso) e aggiungete le fragole tagliate.
Continuate la cottura mescolando spesso.
Spegnete il fuoco, e mantecate con il formaggio cremoso. Lasciate riposare un minuto coperto e servite decorando con 1 o 2 fragole e una spolverata di pepe, se vi va. ;)






Finito.

E adesso le foto dei miei pelosi:
Fusillo (qua c'è una foto molto più fescion :D ) che è con me a Torino

 Qua sotto, una delle mie foto preferite, da sinistra Perla (che mi ha lasciato un anno fa), e i fratellini Hiro e Lucky, che sono rimasti a casa con i miei


C'è anche Birba, il mo gattone di 17 anni (nero anche lui), ma sul portatile non ho neanche una foto :(
e anche lui è rimasto a Firenze 

Partecipo a




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7 commenti

  1. Risotto stupendo! Complimenti! ^^

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  2. Grazie per la ricetta! Buonissimo questo risotto!
    E che belli che sono i tuoi pelosetti ^_^

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  3. Anch'io oggi avevo nella testa questa canzone...anche se non c'entro niente con Firenze! Ma non è domani il primo giorno di primavera?!? Cmq il tuo risottino le dà proprio il benvenuto!
    Ciao ciao!

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  4. Risotto alle fragole con "contaminazioni giapponesi"! Direi che è una ricetta da provare al volo :)

    Buon pomeriggio

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  5. Esatto!:D il Giappone entra quasi sempre nelle mie ricette... Anche nei piatti più insospettabili!

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  6. Che amori i tuoi gatti! Io ho due micine e le adoro letteralmente :-) Sono certa che andremo molto d'accordo, io e te: abbiamo bene due passioni in comune!!!

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  7. Che presentazione bella e ordinata, e chissà com'era buono!!! Se ti va passa da me e partecipa al mio primo contest, tutto dedicato alle fragole!! Ti aspetto!!!

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