Ecco una ricetta semplice, genuina e buonissima che dà lo sprint giusto per quando abbiamo bisogno di una scossa di energia, come carburante prima di un allenamento in palestra o abbiamo voglia di concederci una pausa dolce senza sensi di colpa.

Niente zuccheri raffinati aggiunti, sono quelli buoni della frutta e un filo di sciroppo d'acero biologico. Contiene gli oli giusti, quelli dei semi oleosi.

Ha un buonissimo gusto cappuccino con cioccolato fondente e caffè, e lo sapete, io per quest'ultimo ho una predilezione particolare, come si vede dalle mie colazioni, una tazza colma e fumante non manca mai sulla mia tavola.

Il caffè fa ormai parte della nostra quotidianità: dietro una tazzina ognuno di noi ha piccole storie e aneddoti da raccontare. Pensiamo amicizie ed amore sono iniziati con la semplice richiesta di "andiamo a berci un caffè".

E' anche una meravigliosa scusa per rivedere qualcuno che non vediamo da tempo.
Un pranzo, con la vita frenetica di oggi, non è sempre facile da organizzare, ma il tempo di un caffè
cerchiamo sempre incastralo tra un impegno e l'altro.

In pochi minuti si condensano parole, impressioni e sorrisi, ed anche nel silenzio, si possono intuire nervosismi e piccole tensioni,  anche dal solo gesto di girare il cucchiaino.

Ammetto che prenderlo al bancone non mi piace molto, tutto troppo veloce così rapido che spesso non riesco a godermelo come vorrei. Spesso esco dal bar senza neanche capire se mi è piaciuto o no.
Amo invece sedermi al tavolino, aspettare con una leggera impazienza che arrivi l'ordine, guardarmi intorno, immaginare per un attimo la vita degli altri: che lavoro fanno? dove andranno finito il loro caffè?  e quella coppia seduta qualche tavolo più in là, saranno amici o colleghi? no, aspetta, forse al ragazzo piace lei e non sa come dirlo -  noto le sue gambe che si muovono nervosamente da sotto il tavolo -  lei sorride, versa la bustina di zucchero nella tazzina d inizia a mescolarlo, perdendosi qualche secondo a guardare nel vortice nero che si è creato.
Arriva il mio caffè e lascio i ragazzi alla loro vita.

In casa invece mi lascio coccolare dalla la mia Nautilus e dalle capsule coffeeforyou firmate Dorhouse, che offre un'ampia gamma di caffè - ed altre squisite bevande -  in capsule monodose, per tutti i gusti e per ogni momento della giornata, dalla colazione fino a sera.
Per esempio, provate queste barrette con una tazza di orzo, come ho fatto io, o espresso gustoso, con la sua schiuma morbida e persistente, non ve ne pentirete.

E se volete conoscere meglio Dorhouse fate un giro sulla pagina facebook o visitate il loro colorato profilo instagram.

Ingredienti: 

100 g di amaranto soffiato

15 g di quinoa soffiata

40 g di gelsi disidratati

10 g di bacche di goji

10 g di semi di chia
20 g di nocciole
10 g di semi di zucca

30 g di cioccolato fondente (meglio se senza zucchero)

30 g di sciroppo d'acero

3 cucchiai di caffè forte

2 cucchiai di latte (vegetale)

Come si fa:

In un pentolino scaldate lo sciroppo d'acero a fiamma bassa, aggiungete il cioccolato e lasciate sciogliere. Spegnete.

Mettere nel frullatore i gelsi, le nocciole, i semi di zucca, di chia e le bacche di goji, aggiungendo poca acqua per aiutare le lame a girare.

Versate l'amaranto e la quinoa nella ciotola, aggiungete la purea di frutta secca, lo sciroppo d'acero e il resto dei liquidi.

Amalgamate bene con una spatola o cucchiaio di legno.

Foderate uno stampo quadrato con della carta forno. Versate il composto, livellandolo e compattandolo con un cucchiaio.
Infornate a 180° per circa 15-20 min, controllando il grado di tostatura.

Lasciate intiepidire leggermente e tagliate le barrette.

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