Ed eccomi qua, con un anno in più, qualche regalino utile per la cucina (che vedrete prossimamente), tante belle foto e soprattutto il ricordo di uno dei miei compleanni più belli.
Mentre a Torino la gente si lamentava (di già!) del prima vero caldo (da mesi?!) della stagione io me ne sono andata in montagna, 21 gradi di respiro, sole e cielo terso.
In realtà non era neanche stato programmato, ma dopo che la cognata ci ha proposto di aggregarci per la fuga in montagna non ci abbiamo pensato due volte e abbiam preso il cestino da pic nic, spumante, piatti e bicchieri entrambi rigorosamente non di plastica, cucchiaini, candele, accendino, la torta vegana che l'uomo mi ha fatto trovare nel frigo la mattina <3  e siamo partiti.
(Ehm... nonostante avessimo ripetuto più  la lista delle cose da portare ci siamo dimenticati... un coltello!  per fortuna abbiamo risolto con un coltellino svizzero che non si sa quante ne abbia viste... ma che abbiamo opportunatamente sterilizzato XD).
Mi sono divertita molto ed ho passata una meravigliosa giornata, terminata con una pizza su una terrazza vista montagna.
In giorni come questo mi dispiace avere i genitori lontani e non condividere questi momenti, ma ho rimediato con una luuunga chiaccherata al telefono :)
Adesso un po' di foto, con un ospite speciale, Artù, il cucciolone di border collie di mia cognata :)

                 



Ed infine eccoci alla ricetta!
 Venerdì al mercato ho trovato, probabilmente, le ultime fave della stagione e non me le sono fatte scappare!
Tornata a casa avevo già le idee ben chiare su quello che ne avrei fatto: Hummus.
Quello di ceci per me è droga pura quindi, perché non provare anche questa versione?
Anche il colore è bellissimo, ed io l'ho esaltato guarnendolo con i semi di sesamo nero che creano un bel contrasto con il verde pastello della crema.
Usi? spalmata sui crostini, abbinata a polpettine o perché no, anche per condire la pasta.


Ingredienti:

300 g fave già pulite
2 cucchiai di tahina
2 spicchi d’aglio
Succo di mezzo limone
Olio evo
Sale

Come si fa:

Pulire le fave, sbollentatele per 10 minuti in acqua bollente leggermente salata.
Frullate le fave con gli spicchi di aglio, aggiungete la tahina e  il succo del limone.
Regolate di sale e aggiustate la consistenza con l'olio.
Servite guarnendolo con semi di sesamo (neri o bianchi)

Idee e suggerimenti:
Io le ho frullate intere e non ho avuto problemi di consistenza, è venuta cremosissima.
Anche perché mi sembrava uno spreco toglierle.

Se la pellicina delle fave dovesse risultare troppo dura o non la volete, dopo averle sbollentate sarà facile toglierla.